Coba yuk hadirkan sensasi pedasnya cabai hijau dengan resep
Sambal Ijo.
Meski berbeda dari sambal yang biasanya berwarna kemerahan, sambal dari
cabai hijau ini tetap menarik di mata dan sedap di rasa. Tak hanya itu,
aroma sambal ini juga menggoda. Pedasnya pun istimewa, boleh diadu
dengan sambal-sambal lainnya. Namun yang membuat sambal ijo padang yang
enak dari resep ini adalah penggunaan Saus Tiram Selera sebagai
bahannya. Terbuat dari tiram asli, saus ini memang jagonya menjadikan
sambal terasa mantap dan gurihnya alami. Saat membuat sambal, tambahkan
saja saus tiram ke dalam bahan yang sudah ditumis. Jaminan rasa Sambal
Ijo lebih nendang. Sambal ini cocok sekali lho dinikmati bersama
dendeng, ayam goreng, atau seafood. Simak cara pembuatannya, yuk!
Bahan
- 10 buah cabai hijau besar
- 16 buah cabai rawit hijau
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah tomat hijau
- 2 sendok makan Saus Tiram Selera
- gula putih secukupnya
- garam secukupnya
Cara membuat Sambal Ijo
- Kukus semua bahan hingga matang, kecuali Saus Tiram Selera, gula dan garam.
- Sebelum diangkat, masukkan saus tiram. Aduk rata dan matikan api.
- Ulek hingga halus. Tambahkan gula dan garam. Ulek kembali hingga rata.
- Sambal Ijo siap disajikan.
Sumber : dapurkobe.co.id
